事業内容Introduction

活魚・鮮魚加工

「活魚・鮮魚」としての鮮度を生かすため、魚の特性を熟知したスタッフ達が目利きをした魚を一匹一匹丁寧に加工し、捕れたての魚の新鮮さを逃しません。お客様お求めの加工方法で仕上げさせていただくことはもちろん、お届け時間から逆算して捌きはじめますので「最高の鮮度」でご提供させていただきます。

それぞれの食材の特徴を生かしつつ、お客様のご要望に沿った商品を提供するため、チルド状態の食材を手切りで加工することにこだわり、また食材を無駄にしないようスライス方法にも工夫を重ねております。

2019年10月より尼崎市公設地方卸売市場に水産卸として参入いたしました。
市場事業に参入することで新たな事業の可能性を追求しております。

食の安心、安全を最優先に考えJFS-C規格(国際認証)を取得(本社スライス加工)、HACCPを含め同規格により全社を管理しております。本社加工センター、関東加工センターそれぞれに自社の検査室を設けて細菌検査を実施し、365日加工場のモニタリング等の品質管理業務を実施しております。